Causa Peruana: Un Platillo de Papa para el Verano
La causa es uno de los platos más importantes dentro de la gastronomía peruana, el cual tiene una imagen y preparación muy reconocida que gracias a su contextura y método de preparación se puede convertir en un platillo de lujo para el verano. Se sabe que su preparación bien inició en épocas precoloniales, llegando a perfeccionarse durante la época colonial y llegando a tener un mayor alcance durante el siglo XX, donde se presentaron diversas formas de poder rellenarla.