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Receta de Quiche de Verduras Saludable

El quiche es una tarta salada típica de la cocina francesa. El día de hoy en Blogichef.com prepararemos un quiche de verduras sencillo y delicioso. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso.

Receta de Quiche de Verduras Saludable

Ingredientes

• 1 ½ zanahoria
• 1 cebolla
• 1 puerro
• ½ calabacín
• 100 gramos de espinacas
• 100 gramos de mantequilla
• 100 gramos de queso rallado
• 175 ml de nata líquida
• 2 cebolletas
• 200 gramos de harina
• 4 huevos
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será preparar la masa quebrada. Para ello haremos un volcán con la harina y añadimos una pizca de sal y la mantequilla cortada en dados.

A continuación hacemos un hueco en el centro y añadimos 1 huevo y amasamos con la yema de los dedos hasta conseguir una masa homogénea y compacta.

El siguiente paso es envolver la masa en papel film y dejarla reposar durante 30 minutos en la nevera.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Nos toca retirar la masa de la nevera y extenderla en una superficie lisa y enharinada, con la ayuda de un rodillo.

Luego colocamos la masa en un molde enmantequillado, cubriendo la base y las paredes del mismo. Pinchamos la masa con un tenedor.

Es hora de colocar la masa del quiche en el horno durante 15 a 20 minutos.

Mientras tanto vamos a preparar el relleno. Para ello empezaremos picando las verduras.

Luego procedemos a sofreírlas en una sartén con un chorro de aceite. Una vez listas, las reservamos para después.

En un bol colocamos la clara de 1 huevo y la reservamos para después.

En otro recipiente batimos 2 huevos con la nata líquida, agregamos sal y pimienta.
Seguidamente incorporamos al bol las verduras y mezclamos bien.

Una vez que la masa esté lista, procedemos a pintarla con la clara del huevo.

Después echamos el relleno dentro de la masa y agregamos el queso rallado, repartiéndolo por toda la superficie.

Finalmente introducimos el quiche en el horno nuevamente durante 25 a 30 minutos.

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