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Receta de Panaché de Verduras

¿Te provoca comer un platillo de verduras light? El panaché de verduras es un platillo francés elaborado en base a hortalizas variadas que se cocinan de forma sencilla. Sigue las instrucciones de nuestra rica y fácil receta paso a paso.

Panaché de Verduras

Ingredientes

• 1 brócoli
• 1 calabacín
• 1 chorro de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• ½ coliflor
• 12 coles de bruselas
• 2 lonjas de jamón
• 2 patatas
• 250 gramos de judías verdes
• 3 dientes de ajo
• 3 puerros
• 4 zanahorias
• 6 espárragos blancos
• 6 espárragos verdes

Preparación

Empezaremos limpiando las verduras, pelándolas y cortándolas en trozos.

A continuación vamos a colocar abundante agua en una olla grande. Una vez que el agua empiece a hervir, agregamos las verduras, sazonamos con sal, y dejamos cocinar por 10 minutos. Transcurrido dicho tiempo escurrimos las verduras.

Ahora vamos a pelar los dientes de ajo y picarlos. También vamos a cortar el jamón.

Seguidamente vamos a colocar en una sartén un chorro de aceite de oliva. Agregamos los ajos y los doramos. A continuación añadimos el jamón y las verduras, y los salteamos por un par de minutos y estamos listos para servir.

Puedes comerlo solo o como guarnición.

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