El día de hoy en Blogichef.com te presentamos unas riquísima receta casera de ñoquis de patata y calabaza o ñoquis de zapallo y papa.
Ingredientes
• 1 cucharada de manteca
• ½ kilo de papas
• ½ kilo de zapallo o calabaza
• 150 gramos de harina
• 2 huevos
• 80 gramos de queso parmesano
• Pimienta
• Sal
• Salsa de Tomate
Preparación
Lo primero que haremos será pelar y cortar las calabazas y las papas en trozos. También vamos a rallar el queso parmesano.
Después vamos a sancochar tanto las calabazas como las papas.
Mientras tanto vamos a batir los huevos y los reservamos para después.
Una vez que estén listos, tomamos un bol y trituramos la calabaza y las papas para hacer un puré.
Seguidamente agregamos los huevos batidos, la manteca, la harina, el queso parmesano, la sal y la pimienta.
El siguiente paso es mezclar bien y amasar para formar una masa consistente.
Es hora de formar los ñoquis. Para ello tomamos trozos de masa y formamos tiras finas. Luego procedemos a cortarlos en forma de dados y a hacerles las ralladuras con la ayuda de un tenedor.
Tomamos una olla, agregamos agua una vez que hierva, agregamos los ñoquis y los dejamos cocinar.
Finalmente los servimos y agregamos la salsa que más nos guste.