En esta ocasión Blogichef.com ha decidido sorprenderte y deleitar tu paladar con unos jugosos y deliciosos medallones de res. Estamos seguros que te encantarán… Estas recetas son perfectas para una cena entre amigos o familia. Toma nota!
Medallones de Res en Salsa de Mostaza
Ingredientes
• 1 ½ cucharada de mostaza
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 pizca de azúcar
• 2 medallones de res
• 2 papas
• 45 gramos de mantequilla
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será cocinar las papas en agua hirviendo con sal.
Mientras tanto calentamos la mantequilla en una sartén a fuego bajo y agregamos la harina. Movemos y dejamos cocinar hasta que se dore ligeramente.
El siguiente paso es añadir la mostaza, ½ taza de agua, la salsa inglesa y el azúcar. Mezclamos bien y dejamos cocinar hasta obtener una salsa espesa. Agregamos sal y pimienta al gusto.
Engrasamos otra sartén y a fuego algo procedemos a colocar los medallones de res y los cocinamos por ambos lados. Una vez que obtengamos el término de la carne deseado procedemos a servirlo.
Los medallones se colocan en el plato, bañados con la salsa que preparamos previamente y acompañamos con las papas.
Medallones de Res al Vino Tinto
Ingredientes
• 1 ½ cucharada de vinagre balsámico
• 1 ½ cucharadita de salsa inglesa
• ½ cucharadita de caldo de pollo
• ½ taza de vino tinto
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de mantequilla
• 4 medallones de es
• Pimienta
• Sal
Preparación
El primer paso es calentar en una olla pequeña y a fuego medio, el azúcar. Una vez que se ha disuelto y formado un caramelo ligeramente dorado.
Bajamos el fuego a bajo y agregamos el vino tinto y el vinagre balsámico. Seguidamente incorporamos la mantequilla, la salsa inglesa, el caldo de pollo y la pimienta. Dejamos que la mezcla se cocine bien hasta que hierva.
Mientras tanto vamos a aderezar los medallones de res con sal y pimienta y procedemos a dorarlos en otra sartén. Debemos cocinar la carne por ambos lados hasta obtener el término deseado.
Finalmente cuando nuestra salsa y nuestros medallones estén listos procedemos a servir la carne bañada en nuestra deliciosa salsa de vino.