El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos a preparar una receta rica, fácil y tradicional de la cocina de Marruecos. Nos referimos a las lentejas marroquíes. Sin duda esta receta vegana, saludable y con especias aromáticas al estilo marroquí te encantará…
Ingredientes
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 zanahoria
• 1.5 litros de agua
• ½ cucharadita de comino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 tazas de lentejas
• 2 tomates
• 4 ajos
• Perejil o Cilantro
• Pimienta
• Sal
Preparación
Lo primero que haremos será picar finamente los ajos, la cebolla, la zanahoria y el perejil o el cilantro. También debemos quitar las pepas a los tomates y luego triturarlos.
El siguiente paso es colocar el aceite de oliva en una olla. Una vez que esté bien caliente vamos a sofreír el ajo, la cebolla y la zanahoria.
Seguidamente añadiremos el tomate. Mezclamos bien con los demás ingredientes.
Es hora de agregar las la cúrcuma, el comino, el pimentón dulce, el jengibre, la pimienta y la sal. Removemos bien.
A continuación vamos a añadir las lentejas y las cubrimos con agua. Colocamos la tapa de la olla y dejamos que se cocinen durante 1 hora a fuego medio-bajo.
Finalmente servimos y colocamos el perejil o cilantro picado encima.