Inicio Carnes Receta de Estofado de Cerdo

Receta de Estofado de Cerdo

En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a preparar un estofado de cerdo casero, fácil, jugoso y sabroso, perfecto para los días fríos. Sigue las instrucciones de nuestra receta paso a paso.

Receta de Estofado de Cerdo

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 1 kilo de carne de cerdo
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 100 gramos de pimiento verde o rojo
• 150 ml de vino blanco
• 200 gramos de salsa de tomate
• 4 dientes de ajo
• 4 patatas
• Aceite de oliva
• Perejil
• Pimienta
• Romero
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será trocear la carne de cerdo en dados y quitarle los restos de grasa. Asimismo vamos a picar los ajos, la cebolla, el pimiento, el puerro y el perejil. También debemos cortar la zanahoria en rodajas.

Seguidamente colocaremos en una cazuela el aceite, una vez que esté bien caliente vamos a dorar la carne por todos los lados para sellarla. Agregamos sal y pimienta, mezclamos bien.

Ahora procedemos a agregar los ajos, la cebolla, el pimiento, el puerro, la hoja de laurel y la zanahoria. Cocinamos por 15 minutos removiendo de vez en cuando.

El siguiente paso es añadir el pimentón y volver a colocar la carne en la olla.

Luego añadimos el romero y el vino. Dejamos que se evapore el alcohol durante 5 minutos y agregamos la salsa de tomate y mezclamos bien.

Es hora de añadir un poco de agua o caldo y dejamos cocinar durante 40 minutos.

Después ponemos las patatas y el perejil picado. Mezclamos bien todos los ingredientes.

Una vez que las patatas estén tiernas retiramos la olla del fuego y dejamos reposar el guiso durante 10 minutos antes de servir.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.