En esta ocasión en Blogichef.com, cocinaremos una deliciosa receta casera de crema de lentejas, ideal para calentarnos en esos días fríos de invierno. Sigue las instrucciones paso a paso y obtendrás una rica, saludable e irresistible sopa.

Receta de Crema de Lentejas Casera y Fácil

Ingredientes

• 1 cucharada de curry en polvo
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• ½ cebolla
• 2 zanahorias
• 200 gamos de calabaza
• 300 gramos de lentejas
• 800 ml de caldo de verduras
• Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que haremos será remojar las lentejas en un bol con agua y una pizca de sal durante 2 horas antes de iniciar la preparación de la crema.

El siguiente paso es picar el ajo, la cebolla, el puerro, la zanahoria y la calabaza. Una vez listos, agregamos en una olla el aceite de oliva y sofreímos las verduras.

Luego procedemos a añadir el curry y las lentejas.

Paso siguiente, cubrimos los ingredientes con el caldo de verduras, y dejamos cocinar durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén blandas.

Ahora procedemos a triturar bien las lentejas hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Puedes hacerlo en la misma olla o en una batidora.

Finalmente servimos bien caliente y acompañamos con crutones.