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Receta de Arroz con Pollo Colombiano

Un clásico de la gastronomía colombiana casera es el arroz con pollo. En Blogichef.com te enseñaremos a preparar una sabrosa, rendidora y fácil receta de arroz con pollo colombiano para que lo disfrutes con toda tu familia.

Receta de Arroz con Pollo Colombiano

Ingredientes

• 1 ½ diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 pimentón amarillo
• 1 pimentón rojo
• 1 pimentón verde
• 1 taza de arvejas
• 1 zanahoria
• 2 ½ tazas de arroz
• 2 pechugas de pollo
• 2 tallos de apio
• 3 cucharadas de aceite
• 3 ramitas de cilantro

Preparación

Lo primero que haremos será picar los pimentones y la cebolla. También vamos a machacar el ajo y a cortar la zanahoria y el apio en cubos.

Seguidamente vamos a cocinar las pechugas de pollo.

Mientras tanto procedemos a colocar el aceite en una olla grande a fuego bajo. Una vez que el aceite esté bien caliente, sofreímos los pimentones, el ajo y la cebolla. Revolvemos bien hasta que tomen un color doradito.

El siguiente paso es agregar el arroz y revolver bien.

Una vez que las pechugas estén listas, las desmenuzamos y utilizaremos el caldo para el arroz.

Añadimos el caldo, la zanahoria, las arvejas, el pollo y la sal. Revolvemos bien y dejamos cocinar a fuego medio por 10 a 15 minutos. Una vez que el arroz se seque tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego bajo por 5 minutos más.

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