Receta de Arroz a la Valenciana

El arroz a la valenciana es una receta muy popular en Latinoamérica. Es considerada como la versión latina de la paella valenciana.

Receta de Arroz a la Valenciana

Ingredientes

• 1 ají
• ½ pollo
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 pimientos
• 2 tomates
• 200 gramos de arvejas
• 200 gramos de carne de cerdo
• 200 gramos de salchichas
• 400 gramos de arroz
• Aceite
• Azafrán
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será picar los ajos, las cebollas, los pimientos, los tomates y el ají. También debemos trozar las carnes.

Ahora vamos a colocar un poco de aceite en una olla o paellera y doramos los trozos de pollo, cerdo y salchicha.

Retiramos las piezas y en la misma olla colocamos los ajos, las cebollas, los tomates y el ají para que se doren.

El siguiente paso es agregar el arroz y dejar que se cocine.

Luego agregamos las carnes a la preparación. Agregamos un poco de azafrán, sal y pimienta y mezclamos bien.

Es hora de agregar el doble de agua que de arroz y dejamos que se cocine a fuego lento.

Cuando el arroz esté casi en su punto, incorporamos las arvejas y los pimientos. Dejamos cocinar por un par de minutos y estamos listos para servir.

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