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Pimienta Dulce: ¿Para qué sirve? y Recetas

La pimienta dulce también conocida como pimienta de Jamaica, pimienta gorda, pimienta Guayabita, pimienta de Tabasco, pimienta de chapas, pimienta de Chiapas, tabasca, pimienta de olor, pimienta inglesa o malagueta es una especia procedente del árbol de nombre Pimenta dioica, originario de México, Guatemala, Cuba y Jamaica. Es uno de los ingredientes más característicos de la cocina caribeña.

Pimienta Dulce: ¿Para qué sirve? y Recetas

Características

Este condimento es una combinación de aromáticos sabores que van desde la pimienta, el clavo hasta la canela y la nuez moscada.

A diferencia de la pimienta propiamente dicha no contiene piperina, por lo cual no posee el sabor picante característico de aquella, sino que tiene un sabor suave y agradable.

Propiedades

Debido a las concentraciones que posee la planta de eugenol es antiséptico y analgésico.

Beneficios

Sirve para el alivio de molestias gastrointestinales y para prevenir las flatulencias.
Estimula el apetito.

Es útil contra la fiebre.

Sirve para tratar el sistema nervioso, neuralgias y convulsiones.

A nivel tópico es utilizado para infecciones de pecho, dolores articulares y contusiones.

Gastronomía

Se emplea molido en la elaboración de diversos platillos tanto salados como dulces así como para bebidas.

Recetas

• Bechamel
• Carne del silpancho
• Curry
• Mole mexicano
• Salsa barbacoa
• Sopa de maní
• Té negro
• Té rojo

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