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Palta: ¿Para qué sirve?, Beneficios, Tipos y Recetas

La palta o aguacate es una fruta ovoide o globosa, con pulpa carnosa.

Palta: ¿Para qué sirve?, Beneficios, Tipos y Recetas

Características

Se trata de una baya de forma oval o piriforme con cáscara de color verde a púrpura oscuro, pudiendo ser delgada, gruesa, lisa o ligeramente rugosa.

Su pulpa firme, oléica, de color amarillo o verde claro.

Contiene una semilla grande, dura, redonda o puntada de color marrón.

Propiedades

La palta posee un alto contenido calórico y graso gracias a sus aceites vegetales y omega 3. Asimismo contiene vitaminas E, A, B1, B2, B3, B9, proteínas y minerales (potasio y magnesio).

Es antioxidante.

Beneficios

Favorece al funcionamiento del sistema nervioso y muscular.

Regula los niveles de glucosa en la sangre.

Da soporte al sistema inmunológico.

Evita malformaciones durante el embarazo y la lactancia.

Cuida el sistema cardiovascular.

Variedades

• Palta antillana
• Palta chilena
• Palta guatemalteca
• Palta Hass
• Palta mexicana

Contraindicaciones y Efectos Secundarios

Algunas personas pueden ser alérgicas al consumo de este fruto, y puede generar urticaria y vómitos.

Usos

Se utiliza para preparar ensaladas, guarniciones y sushi.

Recetas

• Arepa de Reina pepiada
• Bandeja paisa
• Causa rellena
• Ensalada de palta
• Fresco de aguacate
• Guacamole
• Guasacaca
• Palta rellena
• Sándwich de palta
• Sopa de palta

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