Inicio Comida Peruana Leche de Tigre: Receta, ¿Es Afrodisíaco?

Leche de Tigre: Receta, ¿Es Afrodisíaco?

La leche de tigre es una receta clásica peruana, el jugo resultante de la maceración del ceviche, pero que con el tiempo se ha sofisticado un poco más y podemos cocinarlo específicamente.

Leche de Tigre: Receta, ¿Es Afrodisíaco?

Este aperitivo de color blanquecino, rico, ligero y fresco con un punto picante perfecto para el paladar cura la resaca y tiene poderes afrodisiacos.

El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer una receta de leche de tigre paso a paso.

Ingredientes

• 1 cucharada de ají limo
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 ramita de culantro
• 1 tallo de apio
• ¼ de taza de jugo de limón
• 100 gramos de pescado blanco
• 100 ml de caldo de pescado
• 2 cucharadas de canchita serrana
• 2 cucharadas de choclo
• 3 cucharadas de leche evaporada
• 3 cucharadas de rocoto
• 50 gramos de cebolla morada
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será limpiar el pescado, quitarle la piel y cortarlo en trozos.

También vamos a picar el ají, el rocoto, el culantro, el apio y la cebolla Asimismo vamos a desgranar un choclo. Reservamos para después.

Ahora vamos a exprimir los limones en un vaso para obtener el jugo.

A continuación, colocamos en un tazón el pescado y le agregamos el jugo de limón.

Ahora vamos a colocar en la licuadora la cebolla, el apio, la sal, la pimienta, el culantro y el jugo de pescado. Una vez listo lo pasamos por el colador y lo agregamos en la mezcla del pescado y el limón. Mezclamos bien y estamos listos para servir.

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