El curry es uno de los condimentos más utilizados en la cocina internacional. Se trata de una mezcla de especias de sabor penetrante y un tanto picante, típica de la gastronomía india. Se elabora en base a cúrcuma, cilantro, comino, alholva o fenogreco. Se caracteriza por su color amarillo y sirve para preparar guisos, estofados, carnes, pescados, mariscos y arroces.
Propiedades
El curry es antioxidante y energizante.
Beneficios
Ayuda a las afecciones digestivas como la acidez de estómago, diarreas y cólicos.
Además acelera el metabolismo.
Estimula el sistema inmune.
Mejora el sistema circulatorio.
Recetas
• Biryani
• Dhal
• Korma
• Pollo al curry
• Tikka Masala
• Vindaloo