Los sopes también conocidos como pellizcadas son una especie de tortilla gruesa y ancha pellizcadas por las orillas para formarle los bordes. Este popular platillo mexicano está hecho hecha de maíz y frita en manteca. Se puede acompañar de chicharrones, carne, queso, verduras, frijoles, y salsas. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo hacer una riquísima receta de sopes caseros.
Ingredientes
• 1 ½ taza de harina de maíz
• 1 ¼ taza de agua tibia
• 4 cucharadas de aceite vegetal
• Sal
Preparación
El primer paso es mezclar en un tazón, la harina de maíz con el agua tibia y la sal. Procedemos a amasar hasta obtener una masa bien integrada, suave y manejable.
A continuación, vamos a dividir la masa en 15 bolitas del mismo tamaño y las aplanamos para que queden como tortillas gruesas.
Con los dedos levantamos los bordes de cada sope.
Ahora vamos a calentar el comal a temperatura media alta y cocinamos los sopes de cada lado aproximadamente por 1 minuto o hasta que queden ligeramente dorados.
Luego vamos a colocar aceite en una sartén y a freír los sopes.
Posteriormente ponemos los sopes en toallas de papel para retirar el exceso de aceite.
Finalmente rellenamos cada sope con el relleno de nuestra elección.