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¿Cómo Hacer Gorditas de Maíz Quebrado?

Las gorditas de maíz quebrado son una receta de comida mexicana. El día de hoy en Blogichef.com te enseñaremos cómo preparar gorditas de maíz quebrado muy ricas y fáciles.

¿Cómo Hacer Gorditas de Maíz Quebrado?

La leyenda dice que en un festejo a la virgen de Guadalupe, una niña y su madre comenzaron a repartirlas entre los peregrinos, la creencia señalaba que la niña era la virgen María en compañía de su madre, santa Ana.

Ingredientes

• 1 chile serrano
• 1 chorizo
• 1 cucharada de manteca
• 1 kilo de masa nistamalizada
• ¼ de cebolla picada
• 2 razas de manteca de cerdo
• 2 tazas de migajas de pan
• 3 papas
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será picar la cebolla y el chile. También vamos a pelar y cortar las papas en cubos y a picar el chorizo. Reservamos para después.

Ahora vamos a formar bolitas de masa.

A continuación, haremos un pequeño hoyo en las bolitas y las rellenamos con migajas y volvemos a cerrar la masa para formar las gorditas.

El siguiente paso es freír las gorditas en manteca. Una vez listas, reservamos para después.

Es hora de freír la cebolla y el chile en la misma sartén a donde hemos freído las gorditas.

Seguidamente agregamos sal, las papas y el chorizo. Una vez listo, abrimos las gorditas y las rellenamos con el guisado.

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