Cocinar fideos o tallarines es de lo más sencillo. Lo primero que tenemos que hacer es tomar una olla grande, colocar 1 litro de agua por cada 100 gramos de fideos, agrega un puñado de sal y un chorrito de aceite y ponerla a hervir. Una vez que el agua hierva, agregamos los fideos y bajamos el fuego a medio. Si son pastas del tipo tallarines o espaguetis puedes cortarlos al medio antes de echarlos al agua para que se sumerjan más fácilmente. Debemos revolver cada cierto tiempo para que los tallarines no se peguen. Los fideos deben cocinarse entre 10 y 15 minutos aproximadamente. El tiempo de cocción dependerá de tu gusto.
¿Cómo saber cuándo los fideos están listos? Con un tenedor sacamos un fideo y lo probamos. Si están duros o tienen sabor a harina cruda entonces hay que dejarlos cocinar un poco más hasta que se encuentren “al dente”.
Cuando los tallarines ya estén cocinados debemos utilizar un colador o escurridos para colocar los fideos.
Finalmente puedes acompañar tus fideos de salsa de tomate, salsa de verduras, queso rallado, carne o pollo.