¿Cómo Hacer Crema Chantilly?: Receta Casera [Actualizado]

La crema chantilly o chantillí es una crema suave y deliciosa de leche batida con azúcar impalpable y perfumada con vainilla, una receta clásica de la repostería muy presente en la decoración y relleno de pasteles, postres, copas de helado, e incluso en el café. La crema chantilly fue inventada en el siglo XVII por François Vatel.

En esta ocasión en Blogichef.com te enseñaremos a hacer una crema chantilly casera, fácil y rápida, paso a paso. Sigue las instrucciones de nuestra receta.

Ingredientes

• 1 taza de crema de leche o nata
• 2 ½ cucharadas de azúcar glass
• ¾ de cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es colocar en un bol la crema de leche (la cual debe estar bien fría) y llevamos el bol a la batidora eléctrica. Batimos con movimientos envolventes y constantes hasta conseguir una consistencia firme uniforme y cremosa.

Cuando esté media montada, agregamos el azúcar sin dejar de batir y luego la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta conseguir una textura densa.

Hay que tener mucho cuidado de no batir en exceso, pues la grasa se separará del suero y obtendremos mantequilla en vez de crema chantilly.

Si vas a usar la crema chantilly como decoración de tortas y postres, colócala en una manga pastelera para conseguir bonitos acabados.