¿Cómo Hacer Arroz Rojo?

En esta ocasión en Blogichef.com vamos a preparar un delicioso arroz rojo, típico de la cocina mexicana, y el cual es perfecto como guarnición para acompañar guisados y carnes. Sigue leyendo para que aprendas a prepararlo de forma fácil y deliciosa.

¿Cómo Hacer Arroz Rojo?

Ingredientes

• 1 ½ taza de arroz
• 1 diente de ajo
• ½ taza de cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de caldo de pollo
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lo primero que haremos será picar la cebolla, las zanahorias y el ajo

El siguiente paso es calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Procedemos a agregar la cebolla y la dejamos cocinar durante 5 minutos.

Seguidamente incorporamos el arroz y lo dejamos cocinar, pero debemos ir moviendo constantemente. Una vez que el arroz comience a dorarse, agregamos el caldo de pollo, las zanahorias y el ajo.

Tomamos la licuadora y colocamos en ella los tomates y el caldo de pollo. Licuamos bien hasta que esté todo bien mezclado.

Ahora procedemos a agregar la salsa de tomate a la olla con el arroz y mezclamos bien. Agregamos pimienta y sal.

Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el líquido se haya consumido.

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