El chorizo es un embutido cárnico típicamente español y muy tradicional en la cocina latinoamericana y la portuguesa.
El chorizo se elabora con carne picada y grasa de cerdo, condimentada con pimentón y ajo, todo ello embutido en tripa natural. Esto le da su característico sabor y color rojo.
El chorizo es muy usual para comerlo en tapas, en parrillas, en cocidos, en potajes, en sandwich, entre otros.
Entre las principales recetas con chorizo encontramos a:
• Alubias con chorizo
• Arepa rellena con chorizo
• Arroz con chorizo
• Chorizo con pan
• Chorizo con papas
• Chorizo con patacones
• Chorizo empanado
• Chorizos a la sidra
• Chorizos al vino blanco
• Chorizos parrilleros
• Cocido montañés
• Garbanzos con chorizo
• Huevo con chorizo
• Huevos a la extremeña
• Lentejas con chorizo
• Nopales con chorizo
• Picadillo de chorizo
• Pizza de chorizo
• Tallarines con chorizo