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Atún: Tipos y Recetas del Pescado

El atún también conocido como tuna es un tipo de pescado del género Thunnus.

Atún: Tipos y Recetas del Pescado

Características

Es considerado como un pescado azul o pescado graso.

Su carne es rosada o roja.

Tipos

Existen diversas especies de atún como el atún de aleta amarilla, el atún blanco, el atún rojo, el atún de aleta azul del Pacífico, el atún de aleta azul del Sur, el atún de cola larga y el atún de cola negra.

Propiedades

El atún es un pescado considerado como una buena fuente de nutrientes esenciales debido a que contiene ácidos grasos, omega 3, proteínas de alta calidad, selenio y vitamina D.

Beneficios

El atún es un alimento ideal para mantener la buena salud del corazón, la función cerebral así como el crecimiento y desarrollo normales en el ser humano.

Contraindicaciones

El atún puede generar intoxicación por histamina en personas alérgicas causando urticaria, inflamación, vómitos, diarrea, hipotensión, palpitaciones y dolor de cabeza.

Gastronomía

Los atunes son pescados que admiten una gran diversidad de preparaciones culinarias, ya sea en fresco o en conserva.

Recetas

• Albóndigas de atún
• Atún con tomate
• Atún encebollado
• Ceviche de atún
• Croquetas de atún
• Ensalada de atún
• Hamburguesas de atún
• Milanesas de atún
• Palta rellena con atún
• Pasta con atún
• Pastel de atún
• Patacó
• Pizza de atún
• Salpicón de atún
• Sorropotún
• Tomate relleno de atún
• Tortitas de atún

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