Vivimos la época de verano y todo se orienta a refrescarnos, inclusive en los potajes que degustamos en el almuerzo; por esta razón de todos los frutos del mar los calamares se perfilan como los más variados. Poseen un cuerpo limpio y cortado en tiras que pueden armar deliciosas formas circulares que llevan el nombre de rabas. En este post aprenderás a preparar este platillo que lleva el nombre de “rabas a la romana”.