El tartar de carne también conocido como filete tártaro, steak tartare bistec tártaro o tartar de ternera es un plato elaborado con carne de vacuno picada cruda. Se trata de un plato sencillo que gusta mucho, es muy fácil y sabroso, y muy famoso en los restaurantes. Se suele servir con cebolla picada muy finamente, alcaparras y diversos ingredientes.

Receta de Tartar de Res: Receta de Tartaro de Carne

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 cucharadita de coñac
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 libra de carne de res
• ½ paquete de perejil
• 1 huevo
• 5 pepinillos
• Aceite de olive
• Pimienta
• Sal

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es picar la carne en pequeños cuadritos.

En un bol mezclamos la mostaza, las alcaparras, el perejil picado, la cebolla picada muy fina, los pepinillos y luego aregamos sal, pimienta, el aceite de oliva y la salsa Worcestershire.

Realizamos

Al momento de servir colocamos las yema del huevo.

Finalmente servimos con pan tostado.