Receta de Pie de Limón: ¿Cómo Hacer Pay de Limón Fácil Paso a Paso?

El pastel de limón también conocido como pie de limón, lemon pie, pay de limón o tarta de limón es una deliciosa torta de sabor dulce que lleva una capa de crema de limón y otra de merengue, todo un clásico de la repostería, ideal para cualquier reunión. Aprende en Blogichef.com cómo preparar este rico postre de manera fácil. ¡Te encantará su sabor!

Receta de Pie de Limón: ¿Cómo Hacer Pay de Limón Fácil Paso a Paso?

Ingredientes

 

Base

• 1 ½ taza de pan molido o 1 ½ taza de galletas de vainilla
• 1 barra de mantequilla derretida
• 3 cucharadas de azúcar

Relleno

• 1 ½ taza de crema batida
• 1 lata de leche condensada
• ½ de taza de jugo de limón
• 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de limón
• 4 yemas de huevo

Merengue

• ¾ de azúcar
• 4 huevos

Receta de Pie de Limón: ¿Cómo Hacer Pay de Limón Fácil Paso a Paso?

Preparación

Para la base del pie necesitamos mezclar el pan o galleta molida en un recipiente junto con la mantequilla derretida y esparcimos bien la mezcla hacia el fondo y costados del molde. Luego lo levamos al horno previamente precalentado a 180 ºC durante 15 minutos. Retiramos del horno y dejar enfriar.

Mientras tanto vamos preparando el relleno. Para ello vamos a mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Batimos bien, y luego vamos a verter sobre el molde anterior la mezcla. Nuevamente retornamos nuestro pie al horno por 10 a 15 minutos más. Retiramos y dejamos enfriar.

Finalmente para el merengue debemos batir las claras hasta que queden bien espumosas, y agregamos gradualmente el azúcar. Seguimos batiendo hasta llegar a punto nieve. Para la decoración, distribuimos el merengue encima del pie y volvemos a ingresar nuestro pastel al horno durante 5 minutos o hasta que se dore ligeramente el merengue.