Recetas de Pastel de Carne

El pastel de carne es un plato delicioso, suave y fácil de preparar, cuyo principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo y aliñada con pan rallado y especias. Se sirve por lo general frío como entrante o caliente como segundo. Puede acompañarse con una ensalada, puré de papas o arroz.

El pastel de carne es una receta que nunca falla, quizás por ello es una de las recetas más habituales en todas las casas. Suele tener forma compacta de barra rectangular y para cocinarse suele meterse al horno.

Existen varias versiones del pastel, española, mexicana, etc. Conozcamos algunas de las más famosas recetas a continuación…


Receta de Pastel de Carne al Estilo Español


 

Ingredientes

• 1 cebolla
• ½ taza de vino tinto
• 100 gramos de tomate frito
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 zanahorias
• 3 cucharadas de queso parmesano rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 50 gramos de mantequilla
• 600 gramos de carne picada
• 750 gramos de patatas
• Pimienta
• Sal

Receta de Pastel de Carne

Preparación

Empecemos preparando el puré de papas, para ello vamos a calentar 2 litros de agua con sal y cocinar las papas en ellas. Una vez que las papas estén cocidas, las pelamos y las hacemos puré. Luego añadimos queso parmesano, mantequilla y una pizca de pimiento y mezclamos bien.

Es hora de preparar las verduras para la carne. Pelamos los ajos, la cebolla y la zanahoria y los picamos o rallamos. En una sartén ponemos aceite y añadimos los ingredientes anteriores. Dejamos que las verduras tomen color para luego añadir la carne picada y ½ cucharada de sal.

Una vez que esté dorada la carne añadimos el vino y luego el caldo de carne y el tomate frito. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la carne quede espesa. La carne debe de quedar con una salsa cremosa y espesa.

Ahora ponemos el horno a 200 grados centígrados y colocamos la carne en una fuente y la cubrimos con el puré de patatas anteriormente preparado. Introducimos el pastel al horno durante 20 minutos o hasta que el pure de patatas esté bien dorado.


Receta de Pastel de Carne a la Mexicana


 

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de sal
• 1 pimiento rojo
• ½ kilo de carne de puerco molida
• ½ kilo de carne de res molida
• ½ taza de pan molido
• ¼ de taza de aceitunas verdes
• ¼ de taza de leche
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 2 huevos
• 3 chiles verdes
• 3 zanahorias

Receta de Pastel de Carne

Preparación

Lo primero que debemos hacer es colocar la leche sobre el pan rebanado.

El siguiente paso es prender el horno a 175 grados centígrados.

Por otro lado picamos la cebolla y el pimiento y rallamos la zanahoria.

También debemos partir las aceitunas en cuatro. Combinamos todos los ingredientes en un recipiente y los mezclamos.

Ahora vamos a introducir los chiles de manera horizontal para luego cubrir nuestra mezcla con la carne.

Finalmente horneamos el pastel durante 1 hora y 15 minutos. Sacamos el pastel del horno y dejamos reposar durante 10 minutos antes de servir.