Los Spätzles también conocidos como ñoquis alemanes o ñoquis húngaros son un platillo típico de la cocina germana muy populares en Alemania, Austria, Suiza y Hungría. Poseen una peculiar forma y un relleno de queso que los hace deliciosos. Se pueden servir como guarnición de alguna carne o solos con alguna salsa. ¿Te animas a preparar estos tradicionales ñoquis? Atención con la receta…

Receta de Ñoquis Alemanes: Preparación de Spätzles

Ingredientes

• 1 1/2 kilo de papas
• 100 gramos de queso
• 3 huevos
• 30 gramos de manteca
• 400 gramos de harina
• 90 gramos de maicena
• pimienta
• sal

Preparación

Lo primero que debemos hacer es sancochar las papas. Una vez que estén cocinadas, las pelamos y hacemos un puré con la manteca, la sal y la pimienta. Luego agregamos el huevo y mezclamos bien.

El siguiente paso es integrar la harina poco a poco hasta obtener una masa un poco pegajosa y uniforme.

Cuando ya tenemos nuestra masa lista es hora de ir formando las bolitas de unos 3 centímetros de diámetro aproximadamente.

Dentro de las bolitas debemos colocar un poco de queso.

Una vez que ya tenemos nuestros ñoquis armados nos toca cocinarlos. ¿Cómo? Muy sencillo, los colocamos en una olla con bastante agua y un poco de sal y los dejamos cocinar hasta que rompa el hervor. Cuando ya están cocinados, los colamos y están listos para servir.