Receta de Merengue de Chocolate

El merengue de chocolate es un tipo decorado para postres increíblemente delicioso, una variante del merengue italiano, el cual se utiliza para cubrir cupcakes, muffins y pasteles.

Para preparar merengue de chocolate necesitamos de 225 gramos de azúcar, 100 gramos de chocolate en polvo o rallado y 3 claras de huevo.

Lo primero que debemos hacer es colocar el azúcar y agua en una olla. Ponemos a calendar a fuego moderado.

El siguiente paso es batir las 3 claras de huevo hasta conseguir punto nieve.

Luego vertimos las claras sobre la mezcla de azúcar y agua y seguimos batiendo.

Acto seguido agregamos el chocolate en polvo o rallado y batimos hasta obtener una masa consistente.