Recetas Fáciles de Lomo al Horno Jugoso: ¿Cómo Cocinar un Lomo al Horno?

Con la carne de cerdo, en especial con el lomo se pueden realizer deliciosas recetas, y una de ellas es la de lomo al horno, ideal para cenas de Navidad, Año Nuevo o simplemente para una comida especial. A continuación conoceremos las recetas más suculentas de lomo al horno, las cuales tienen el beneficio de salir muy jugosas.

Receta de Lomo al Horno


Receta de Lomo de Cerdo al Horno con Ajo, Romero y Vino Blanco.


 

Ingredientes

Ingredientes
• 1 cucharada de romero seco
• 1 kilo de lomo de cerdo
• ½ de taza de vino blanco
• ¼ de taza de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• Sal y pimienta al gusto
 

Preparación

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180°c.

Ahora trituralos el ajo y lo mezclamos con el romero, la sal y la pimiento hasta formar una pasta.

El siguiente paso es tomar un cuchillo y hacer algunos cortes a la carne para esparcir la mezcla dentro y sobre la carne.

Luego agregamos el aceite de oliva, al interior y sobre la carne.

Receta de Lomo al Horno

Colocamos la carne sazonada en una bandeja y la llevamos al horno durante 2 horas. Durante el proceso la vamos volteando y bañándola en sus propios jugos para que la carne no se seque.

Nos daremos cuenta de que nuestro lomo de cerdo al horno está listo cuando veamos que el color rosa del centro desaparece. Una vez que esté listo sacamos el lomo del horno.

Ahora debemos calentar el vino en una olla, y cuando este bien caliente lo servimos sobre la carne.

Finalmente cortamos el lomo en rebanadas para servir.
 


Receta de Lomo de Cerdo al Horno con Tomillo, Pimentón Dulce y Romero


 

Ingredientes

• 1 chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de romero
• 1 cucharadita de tomillo
• 1.5 kilos de lomo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• Sal y pimienta

Recetas Fáciles de Lomo al Horno Jugoso: ¿Cómo Cocinar un Lomo al Horno?

Preparación

El primer paso es precalentar el horno a 200 grados centígrados.

Ahora pasemos a mezclar el tomillo, el romero, el pimentón dulce, el ajo y el aceite de oliva. Lo ideal es colocar todo en un mortero y triturarlo bien hasta que todo quede integrado.

El siguiente paso es colocar un gran trozo de papel aluminio sobre una bandeja de horno. Luego colocamos encima el lomo.

Ahora nos toca colocar la mezcla sobre la carne para cubrirla totalmente. Después agregamos sal y pimienta.

Es hora de cubrir el lomo con el papel aluminio, y que quede todo bien compacto.

Colocamos la bandeja del lomo al horno y horneamos durante 45 minutos.

Una vez que el lomo está listo, lo sacamos y dejamos reposar durante 5 minutos. Luego quitamos el papel aluminio y cortamos en finas rodajas, y listo a disfrutar….
 


Receta de Lomo de Cerdo Acaramelado al Horno


 

Ingredientes

• 1 chorro de aceite de girasol
• 1 pizca de sal y pimienta
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 2 ramas de tomillo
• 200 mililitros de zumo de naranja
• 500 gramos de lomo de cerdo
• 80 gramos de azúcar morena

Recetas Fáciles de Lomo al Horno Jugoso: ¿Cómo Cocinar un Lomo al Horno?

Preparación

Lo primero que debemos hacer es exprimir las naranjas para el zumo, y luego añadirlo en una olla junto con el vinagre y el azúcar morena. Calentamos a fuego lento durante 10 minutos y vamos mezclando bien hasta que el azúcar se disuelva.

El segundo paso es añadir las ramas de tomillo. Bajamos el fuego y seguimos moviendo hasta que obtengamos una salsa espesa y consistente. Luego procedemos a retirar las ramas de tomillo.

Ahora precalentamos el horno a 180 grados centígrados.

Salpimentamos el lomo por todos lados y lo sellamos en una sartén con aceite bien caliente. Una vez que este dorado lo retiramos.

Ya tenemos el lomo dorado así que nos toca untar nuestra salsa sobre ella, e introducimos la carne en el horno por 45 minutos.

Durante el proceso de cocción, debemos seguir untando el jugo durante 3 veces aproximadamente para que el lomo se caramelize perfectamente.

Cuando el lomo ya está totalmente caramelizado, lo sacamos del horno y dejamos reposar durante unos minutos. El paso final es cortar la carne en rodajas gruesas.