Las galletas fritas son un postre sensacional. Las galletas fritas pueden prepararse solas o ir rellenas con crema pastelera o chocolate.

Receta de Galletas Fritas

Ingredientes

 

Para las galletas fritas:

• 1 chorrito de ron
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 2 paquetes de galletas hojaldradas o galletas María
• Aceite
• Azúcar
• Canela
 

Para la crema pastelera:

• 1 huevo
• 125 gramos de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 40 gramos de maizena
• 500 ml de leche

Receta de Galletas Fritas

Preparación

Lo primero que debemos hacer para preparar las galletas fritas es batir en un recipiente el huevo y añadir la leche y el ron, y mezclar bien.

Luego debemos hacer emparedados con las galletas, las apilamos en una fuente y vertimos sobre ellas la mezcla del huevo, ron y leche.

El siguiente paso es freír las galletas en una sartén con aceite.

Una vez fritas se deben pasar por una fuente con papel absorbente y rociamos azúcar y canela.

Si queremos incluir crema pastelera, en un recipiente mezclamos la leche con las yemas, el azúcar, la maicena y los batimos bien.

Luego hervimos la mezcla a fuego medio y dejamos espesar. Una vez que esté lista, la dejamos enfriar para después meterla en una manga pastelera y rellenar las galletas.

Rellena las galletas con la crema pastelera y pásala por una mezcla de huevo batido y leche. Fríelas con aceite para finalmente ponerlas en papel absorbente. Igual como en el caso de las simples galletas fritas, rocíales azúcar y canela.

Puedes comerlas al instante, aunque mejor es introducirlas unas horas en la refrigeradora y luego degustarlas.