Existen variedades, y todas deliciosas, de ensaladas navideñas. Es por ello que en esta ocasión Blogichef.com te brinda las mejores recetas de ensaladas navideñas para acompañar los platos de la cena de Nochebuena y Año Nuevo.
Ensalada Navideña de Frutas
Ingredientes
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 1 lata de piñas en almíbar
• ½ lata de cerezas en almíbar
• 100 gramos de nueces
• 100 gramos de pasas
• 2 kilos de zanahorias
• 2 kilos de manzanas
• 2 tazas de yogurt natural
• 5 cucharadas de azúcar
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es picar las frutas naturales así como las frutas en almíbar (excepto las cerezas).
Seguidamente pelaremos y rallaremos las zanahorias.
Tomamos un bol y en él mezclamos el yogurt con el azúcar. Luego agregamos las frutas, la zanahoria e incorporamos las nueces y las pasas. Revolvemos bien.
A la hora de servir colocamos las cerezas para decorar. Así de simple.
Ensalada de Manzana, Apio, Nuez y Pasas
Ingredientes
• 1 cucharada de azúcar
• 1/3 de taza de pasas
• ½ tallo de apio
• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de nuez picada
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 manzanas
Preparación
Lo primero que haremos será pelar y cortar las manzanas y picar el apio. Luego las colocamos junto con las nueces y uvas en un recipiente.
Ahora vamos a preparar la salsa. Para ello agregamos en un bol, la mayonesa, la crema de leche y el azúcar y mezclamos hasta obtener una mezcla uniforme…y ya está listo para verter sobre la ensalada.
Ensalada Waldorf
Ingredientes
• 1 ½ taza de mayonesa
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de apio
• 1 taza de manzanas
• 1 taza de papas
• 1 taza de uvas verdes
• ½ taza de nueces
• ½ taza de sour cream
• Perejil
Preparación
Lo primero que vamos hacer es sancochar las papas y luego cortarlas en cuadraditos.
Seguidamente vamos a cortar las manzanas en cubos. Luego procedemos a colocarlas en un bol y les rociaremos un poco de jugo de limón y azúcar para que no se oxiden.
También picamos el apio, las nueces y las uvas. Luego los incorporamos en un bol junto con las manzanas.
En un recipiente aparte vamos a mezclar el sour cream o crema ácido con la mayonesa hasta obtener una crema homogénea.
Finalmente echamos la salsa sobre los demás ingredientes y mezclamos bien.
A la hora de servir simplemente adornamos con el perejil.
Ensalada de Pollo y Papa
Ingredientes
• 1 pechuga de pollo
• 1 taza de sour cream
• 3 manzanas verdes
• 4 papas
• Aceite vegetal
• Pimienta
• Sal
Preparación
El primer paso será cortar la pechuga en trozos y pelar las papas y cortarlas en cubos. También debemos cortar las manzanas en cubos.
Ahora vamos tomar una sartén, colocamos aceite y sellamos los trozos de pollo. Dejamos enfriar y reservamos para después.
En un bol vamos a mezclar la papa, la manzana, el sour cream o crema ácida, la sal y la pimienta. Cuando el pollo se encuentre a temperatura ambiente lo incorporamos y mezclamos bien.