Los caracoles son pequeños invertebrado que resultan una delicatessen para el paladar. En esta ocasión, Blogichef.com, te enseñará cómo preparar unos caracoles guisados exquisitos.

caracoles guisados

Ingredientes

• 1 kilo de caracoles
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 chorizo
• 2 cucharadas de harina
• 4 tomates
• 1,5 litros de caldo de pollo
• Comino
• Cilantro
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

Empezamos sofriendo los ajos en una olla. Luego agregamos la cebolla y dejamos cocinar a fuego lento por 10 minutos.

El siguiente paso es agregar el chorizo y la harina. Removemos bien.

Luego incorporamos los tomates y dejamos cocinar a fuego lento por 15 minutos.

Ahora agregamos el caldo y cocinamos por 15 minutos más.

Finalmente incorporamos las especias y los caracoles. Dejamos cocinar durante 25 minutos más, y listo, un guiso espectacular de caracoles.