El chocolate es uno de los productos dulces más populares alrededor del mundo entero, pudiendo encontrarse en la actualidad dentro de una amplia cantidad de variedades y también en combinación con otros ingredientes para poder dar distintos resultados. En sí el chocolate viene a ser un preparado que se realiza en base a las semillas del cacao, tanto la pasta como la manteca, así mismo, si también nos remontamos a sus orígenes geográficos vale apreciar que el árbol del cacao abundaba en las tierras del sur de México, siendo su fruto llamado “xocolatl” en idioma náhuatl, aunque ello no niega su presencia también el zonas tropicales de América del Sur; su popularidad llegaría a expandirse con la llegada de los españoles al nuevo continente.

¿Que es el Chocolate?: Tipos y Mejores Alternativas

Actualmente podemos encontrar distintos tipos de chocolate que guardan una relación directa con el tipo de preparación que se le ha llegado a otorgar. Es así que el chocolate negro es aquel que posee pasta de cacao en un 50% mínimo del producto, mientras que el de cobertura posee 30% y es más utilizado para dulces de pastelería, no olvidar también la presencia del chocolate blanco con un 20% de cacao así como también su versión líquida como bebida que se suele tomar caliente.

¿Que es el Chocolate?: Tipos y Mejores Alternativas

Entre los principales tipos de chocolate encontramos a:
• Chocolate negro
• Chocolate de cobertura
• Chocolate a la taza
• Chocolate con leche
• Chocolate blanco
• Chocolate relleno
• Chocolate en polvo

Entre los mejores chocolates del mundo encontramos a:
• Cacao Sampaka
• Godiva
• La Maison du Chocolat
• Leonidas
• Lindt
• Michel Cluizel
• Pierre Marcolini
• Richart
• Totel
• Valrhona