El pavochón es una receta popular en Puerto Rico y Estados Unidos para fechas especiales como el Día de Acción de Gracias y Navidad. Esta receta boricua mezcla el pavo con el lechón y de ahí su nombre.

Pavochón: ¿Cómo Preparar Pavo Adobado y Jugoso al Horno?

¿Quieres que tu pavo tengo un delicioso sabor a lechón? Entonces esta receta es para ti.

Ingredientes

• 1 pavo
• 1 cucharada de orégano en polvo
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharadas de pimienta negra molida
• 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas de vinagre
• 10-15 dientes de ajo pelados

Preparación

Lo primero que hay que hacer es descongelar el pavo, lavarlo bien y dejarlo escurrir.

Luego pasamos a sacarle toda la menudencia del interior.

Mientras tanto vamos a moler los ajos junto con el orégano y la pimienta. Luego agregamos aceite de oliva, sal y vinagre, y mezclamos bien.

Ahora colocamos el pavo en una bandeja y agregamos el condimento. Se puede rellenar con yuca, mofongo, entre otros.

Seguidamente hacemos pequeños cortes en el área de las caderas y muslos y también los condimentamos.

Es hora de guardar el pavo en la nevera cubierto de papel aluminio o plástico adherente. Si vamos a rellenar el pavo, debemos hacerlo justo antes de meter el pavo al horno.

Finalmente antes de introducir el pavo al horno lo cubrimos con papel aluminio para que la carne quede jugosa. Ahora sí, horneamos a 180 grados durante 5 horas y media. Así de simple.

El pavochón acompañarlo con arroz con gandules, guineítos en escabeche y una ensalada de papa.