La gastronomía de origen hindú cuenta con todo tipo de recetas que en gran medida se basan en el uso de sus condimentos o algunos ingredientes muy propios de estas tierras, es un ejemplo de esto el caso de la pakora, la cual basa sus recetas en el uso de una mezcla de harina de garbanzos, la cual se utiliza sobre generalmente verduras para luego dar pasa a freírlas en aceite caliente. Pese a esta preferencia en lo que concierne a verduras hay que notar que también cuenta con la posibilidad de usarse la harina de garbanzos con otros ingredientes como podrían ser carnes u otros casos, lo cual hace que se vuelve un tipo de platillo con una gran popularidad ante todos los gustos.

Pakora: Verduras Fritas con Harina de Garbanzo

La mezcla en sí que se realiza con la harina de garbanzos consiste en este ingrediente junto a huevo, agua, jugo de limón y bicarbonato. Esta mezcla es la que al fin al cabo se va a utilizar sobre lo que se quiera freír, dando como resultado una receta sencilla de poder preparar, requiriendo aparte tan solo una gran cantidad de aceite caliente. Es la facilidad de su preparación lo que hace que se puede considerar como un snack o comida rápida en la India y otras partes donde hay inmigrantes de este país.