La berenjena es un fruto comestible de forma cilíndrica o alargada, de piel lisa brillante y de color morado o negro. Su pulpa es consistente, de textura esponjosa y de color blanco, y se caracteriza por su sabor amargo. La berenjena está compuesta en 92% de agua, pero además contiene potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro, vitaminas A, B1, B2, B3, C y folatos. Debido a que su contenido calórico es casi inexistente es perfecta para dietas.

Mejores Recetas de Berenjenas

Entre las mejores recetas de berenjenas encontramos a:
• Baba Ghanoush
• Berenjenas a la Parmesana
• Berenjenas a la Plancha
• Berenjenas a la Vinagreta
• Berenjenas al Horno
• Berenjenas con Atún
• Berenjenas con Bechamel
• Berenjenas con Carne Picada
• Berenjenas con Miel
• Berenjenas con Queso
• Berenjenas con Tomate
• Berenjenas Confitadas
• Berenjenas en Escabeche
• Berenjenas Fritas
• Berenjenas Gratinadas
• Berenjenas Rebozadas
• Berenjenas Rellenas
• Empanadas de Berenjena
• Ensalada de Berenjena
• Lasaña de Berenjena
• Mousaka
• Pastel de Berenjena
• Paté de Berenjena
• Pizza de Berenjena
• Samfaina
• Tortilla de Berenjena