La gastronomía estadounidense corresponde a una interesante, compleja y variada mezcla interpretada de diversos estilos culinarios de América, Asia, África, Europa y de los propios nativos norteamericanos. Así, la comida que se cocina en Estados Unidos es tan variada como su población.

La gastronomía de Estados Unidos se caracteriza por ser práctica y fácil de preparar, y se puede dividir en dos grandes grupos: la comida tradicional (cocina cajún, cocina sureña, comida tex-mex, etc) y el fast food.

Gastronomia de los Estados Unidos

Entre los principales platillos de la gastronomía de Estados Unidos encontramos a:

 

• Algodón Dulce

También conocido como algodón de azúcar o nube de algodón es una golosina muy popular, sobretodo en espectáculos circenses, fiestas, cumpleaños, conciertos, ferias, etc.

• Boston Baked Beans

Plato que contiene judías cocinadas en salsa de tomate. Se trata de uno de los platos más populares en la cocina americana.

• Brownies

Pastel o bizcocho de chocolate pequeño, suave y sabroso, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés.

Gastronomía de los Estados Unidos: Comida Típica de USA

• Buffalo Wings

También conocidas como hot wings, chicken wings o wings son secciones de pollo que corresponden a las alas que se fríen y se recubren en salsas especiales.

• Carne de Búfalo

También conocida como carne de bisonte es un una carne exótica y saludable de carne que contiene 55% menos calorías que la carne de res. Además tiene un alto valor nutricional y proteico. Se trata de una carne jugosa, blanca, tierna y muy sabrosa con la cual se pueden hacer diversidad de recetas.

• Cheeseburger

Hamburguesa que contiene en su interior unas rodajas de queso procesado ligeramente fundido.

• Cheesesteak

Especie de sándwich conocido fuera de las regiones de Filadelfia, Pensilvania como Philadelphia cheesesteak, Philly cheesesteak, o incluso steak and cheese.

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• Chicago-style Pizza

También conocida como pizza estilo Chicago es una variedad específica de pizza, tradicionalmente elaborada abierta, como la focaccia. El estilo de Chicago es más parecido a una casserole o una lasaña.

• Chicken Pot Pie

Empanada típica de pollo de la cocina del sur de Estados Unidos. Es un plato originario de la cocina de los inmigrantes europeos, que entre ellos se encuentra la españolas, italiana, alemana.

• Clam Chowder

Se llama clam chowder a cualquiera de los varios tipos de chowder que contienen almejas y caldo. Además de las almejas, son comunes la patata en dados y la cebolla, que originalmente se saltean con gotas de cerdo salado.

• Corn Dog

Conocido en español como salchicha empanizada, banderilla, perrito de maíz o perrito empanado es una especie de perrito caliente compuesto de una salchicha recubierta con una masa de pan. Es un plato que se popularizó en 1942 en la feria del estado de Texas.

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• Cornbread

Especie de pan elaborado con harina de maíz. Se caracteriza por ser de preparación rápida ya que no necesita de fermentación, basta preparar una simple masa de harina de maíz y ponerla a calentar en una sartén.

• Crabcake

Especialidad de la cocina estadounidense que consiste en carne de cangrejo picada en forma de pequeño pastel salado y que se sirve generalmente en los alrededores del área de Chesapeake Bay, en particular en el estado de Maryland.

• Cream Cheese

También conocido como queso crema es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas.

• Doughnuts

También conocido como dónuts, rosquillas, donas, berlinas es un toro o rosco de pan dulce que tradicionalmente está frito en grasa de cerdo.

• Galletas Chocolate Chip

Galletas americanas con chispas de chocolate.

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• General Tso’s Chicken

El Pollo General Tso es un plato de pollo frito agripicante popular en la cocina chino-estadounidense.

• Grits

Platillo en base a sémola de trigo que caracteriza al auténtico desayuno sureño.

• Gumbo

Sopa que se puede encontrar en algunos restaurantes del golfo de México en los Estados Unidos. Es muy popular en Luisiana entre los criollos.

• Hamburguesas

Alimento procesado en forma de bocadillo de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha. Normalmente se come entre panes y acompañado de papas fritas. Es un platillo muy popular en los restaurantes de comida rápida.

• Hoagie

También conocido como sándwich submarino, emparedado submarine, sub, grinder, hero, hoagie, sándwich italiano, po’ boy, wedge, zep o torpedo es un tipo de bocadillo norteamericano que se elabora con pan francés abierto en forma de “V”. Los ingredientes que se suelen emplear son diversos: carne, embutidos, lonchas de queso, verduras, aliños y salsas diversas.

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• Hot Dog

También conocido como perro caliente o pancho es un tipo de comida rápida que se genera con la combinación de una salchicha de tipo salchicha de Frankfurt, o vienesa.

• Ice Cream Cone

También conocido como cucurucho o cono de helado es una pasta seca con forma cónica, hecha normalmente de barquillo, que permite tomar helado sin necesidad de un cuenco y una cuchara.

• Jambalaya

Plato muy típico de la gastronomía cajún. Su base es el arroz y sus principales ingredientes son pollo, jamón crudo, langostinos y mucha pimienta.

• Macaroni and Cheese

También conocidos como macarrones con queso son una cazuela, cuyos principales ingredientes son los macarrones y salsa de queso. Tradicionalmente se emplea cheddar, aunque pueden emplearse otras variedades.

• Pancake

También conocido como tortita, panqueque o pancaque es un pan plano redondo dulce, cuya masa base contiene usualmente leche, mantequilla, huevos, harina, levadura, azúcar, sal y opcionalmente, una especia, esencia o extracto.

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• Papas Fritas

También conocidas como French fries o patatas fritas son las papas que se preparan cortándose en rodajas o en forma de bastones y friéndolas en aceite caliente hasta que queden dorados y crujientes, retirándolas del aceite y luego sazonándolas con sal.

• Pastel de Batata

Pastel tradicional de la cocina estadounidense que consiste principalmente de batata.

• Pavo Horneado con Salsa de Arándanos

Deliciosa alternativa estadounidense para preparar el pavo para cenas festivas, sobretodo para el Día de Acción de Gracias y Navidad.

• Peanut Butter

También conocida como mantequilla de maní o crema o manteca de cacahuetes es una pasta elaborada de cacahuetes tostados y molidos, generalmente bien salada o endulzada. Comúnmente se comercializa en supermercados y otras tiendas de venta de comestibles, pero puede ser elaborada en casa.

• Pecan Pie

También conocido como pastel de pecanas es un pastel de crema hecho principalmente de jarabe de maíz y pecanas. Se sirve popularmente en las comidas festivas y también se considera una especialidad de la gastronomía del sur de los Estados Unidos.

Gastronomía de los Estados Unidos: Comida Típica de USA

• Pie de Manzana

Clásica receta de tarta de manzana americana.

• Pollo Frito

Plato compuesto por trozos de carne de pollo tierno, a veces enharinados o rebozados, y luego fritos.

• Popcorn

También conocidas como palomitas de maíz son un aperitivo elaborado a base de algunas variedades especiales de maíz. Existen palomitas de maíz para horno de microondas, que se comercializan dentro de una bolsa de papel doblada de manera especial, junto con el aceite, y la forma tradicional, que son preparadas en olla con aceite. Son un snack muy popular en los cines.

• Pumpkin Pie

También conocido como pastel de calabaza o torta de calabaza es un postre tradicional estadounidense hecho generalmente a finales de otoño y principios de invierno, especialmente para Halloween, Día de Acción de Gracias y Navidad.

Gastronomía de los Estados Unidos: Comida Típica de USA

Sandwiches

También conocido en español como emparedado, es una comida, a modo de tentempié, aperitivo o la comida que se suele hacer a diario típica de la gastronomía norteamericana. Existen cientos de variantes de sandwiches, hay fríos, calientes, con carne, vegetarianos, etc.

• Scrapple

Es un mush (pudin espeso) de despojos y recortes de cerdo mezclados con cornmeal (maíz molido grueso) y harina, a menudo de alforfón, y especias. Es parecido al pon haus, que emplea solo el caldo de carne cocinada.

• Shoo-fly Pie

Pastel elaborado con sirope y que es considerado como un postre tradicional entre los denominados Pennsylvania Dutch y es muy popular en cocina del sur estadounidense.

• Sloppy Joe

Sándwich caliente que se sirve en Estados Unidos y que se compone de carne picada de carne de vacuno condimentados con diversas salsas como puede ser la salsa de tomate o la salsa barbacoa. Estas salsas se untan entre los dos panes que forman el sandwich.

Gastronomía de los Estados Unidos: Comida Típica de USA

• Twinkie

Pastelito relleno de crema elaborados de una masa esponjosa rellena de crema en su interior fue creado por la marca Hostess. Es el dulce americano más conocido de todos los Estados Unidos.