Frijol Mungo: Propiedades y Recetas del Poroto Mung o Soja Verde

El frijol mungo también conocido como judía mungo, poroto chino, poroto mung, soja verde o lǜ dòu loctao es una legumbre de forma cilíndrica y tamaño pequeño de color verde, rica nutrientes.

Frijol Mungo: Propiedades y Recetas del Poroto Mung o Soja Verde

Propiedades y Beneficios

Es una de las leguminosas de mayor contenido proteínico de su familia y con mejor rendimiento que el resto de las judías. Es rica en proteínas, carbohidratos, fibra, sodio, magnesio, hierro, fósforo, potasio, cobre, calcio, selenio y vitamina B, y además baja en grasas.

Está indicado como un excelente alimento para la anemia.

También ayuda a la densidad de los huesos y a la buena coagulación de la sangre.

Es ideal para las personas que tienen poca capacidad digestiva como los bebés y los ancianos.

Ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, refuerza el sistema inmune y protege a las células de los radicales libres.

Disminuye el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Tonifica el hígado.

Entre las mejores recetas de frijoles mungo encontramos a:

• Dal
• Dosa
• Potaje de judías mungo
• Sopa de soja verde

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