Receta de Cupcakes Red Velvet: ¿Cómo Hacer Cupcakes Rojo Terciopelo con Azúcar Glass?

Los Cupcakes de Red Velvet son clásicos cupcakes americanos, ideales para cumpleaños, navidades y San Valentín pues se caracterizan por su color rojo terciopelo y su cubierta glaseada de color blanco, y su delicado sabor de vainilla y chocolate.

En esta ocasión te traemos la famosa receta para hacer de manera fácil los auténticos Cupcakes Red Velvet.

Cupcakes de Red Velvet: Cupcakes Rojo Terciopelo con Azúcar Glass

Ingredientes

 

Para el Bizcocho:

• 1 cucharada de cacao en polvo
• 1 cucharadita de colorante rojo en pasta
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 huevo
• ½ cucharadita de bicarbonato
• ½ cucharadita de sal
• 120 ml de buttermilk
• 150 gramos de azúcar blanca
• 150 gramos de harina
• 50 gramos de mantequilla 
 

Para el Glaseado:

• 125 gramos de queso crema
• 300 gramos de azúcar glass
• 60 gramos de mantequilla

Cupcakes de Red Velvet: Cupcakes Rojo Terciopelo con Azúcar Glass

Preparación

Para preparar el bizcocho, primero vamos a precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Luego prepararemos los papelitos para los cupcakes en el molde.

Ahora tomamos la batidora y batimos el azúcar junto con la mantequilla en un bol. También debemos agregar el huevo y el extracto de vainilla y seguimos batiendo. Después agregamos la mitad de la harina, el cacao y el buttermilk, y finalmente terminamos agregando el resto de la harina y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. El siguiente paso es agregar el colorante rojo.

El siguiente paso es mezclar el vinagre junto con el bicarbonato de soda y agregarlo a la mezcla anterior.

Es hora de repartir la mezcla en los moldes para hornear e introducimos en el horno durante 20 minutos.

Cupcakes de Red Velvet: Cupcakes Rojo Terciopelo con Azúcar Glass

Mientras tanto nos toca preparar el glaseado. Empezamos batiendo la mantequilla con el azúcar glass. Luego, en la batidora añadimos el queso crema y seguimos batiendo hasta hasta obtener una pasta blanca y cremosa.

Una vez que los cupcakes ya están horneados, los sacamos del horno y dejamos enfriar para decorarlos. Para ello debemos colocar nuestra mezcla del glaseado en una manga pastelera y vertir a nuestro gusto sobre los cupcakes.

Cupcakes de Red Velvet: Cupcakes Rojo Terciopelo con Azúcar Glass