Las rosquitas de manteca , ajonjolí y anís son una deliciosa receta de postre peruano.

Ingredientes

• 1 clara de huevo
• 1 cucharada de granos de anís
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• 3 tazas de agua
• 300 gramos de manteca vegetal
• 5 tazas de harina sin preparar
• 8 cucharadas de azúcar blanca

¿Cómo Hacer Rosquitas Caseras?

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es el almíbar. Para ello necesitamos colocar 3 tazas de agua en una olla junto a 8 cucharadas de azúcar blanca y 1 cucharada de anís. Una vez que empiece a hervir, esperamos 10 minutos y retiramos del fuego. Colocamos la mezcla en un bol y dejamos enfriar.

El siguiente paso es colocar la harina sin preparar, la manteca vegetal, la sal y el almíbar de anís en un procesador de alimentos. Una vez que esté mezclado terminamos de unir amasando con las manos hasta obtener una masa suave.

Con la masa lista procedemos a hacer las rosquitas. Realizamos 2 tiras con la masa de unos 18 centímetros cada una y las entrelazamos formando una trenza y dándole forma de rosquitas. Cuando estén listas las llenamos a la refrigeradora y las dejamos reposar toda la noche.

Al día siguiente retiramos las rosquitas de la refrigeradora y las pintamos con la clara de huevo y espolvoreamos el ajonjolí tostado.

Finalmente introducimos las rosquitas en el horno previamente precalentado a 180 grados centígrados durante 45 minutos.