Comida Vegana: Abstencion de Consumo de Productos Derivados de Origen Animal

El veganismo es una práctica que consiste en abstenerse del consumo o uso de productos de origen animal. Se trata de una actitud ética que se caracteriza por el rechazo de la explotación de otros seres sensibles como mercancía o productos de consumo.

Comida Vegana: Abstencion de Consumo de Productos Derivados de Origen Animal

Los veganos debido a su alimentación sin derivados de origen animal, no consumen productos lácteos, manteca, huevos, carnes, gelatina y miel.

Los veganos deben reemplazar en sus dietas los productos derivados de animales por otras fuentes de alto valor proteico y nutritivo como cañamón, soya, frijoles, lentejas y quinua. Asimismo incluyen en su régimen el consumo de legumbres, frutos secos y cereales para regular el consumo de aminoácidos. Para el la presencia de hierro y vitaminas se incluyen en la dieta el consumo de calabazas, ciruelas, manzanas, frutas cítricas. En cuanto a ácidos grasos, se recomienda la ingesta de aceites vegetales, palta y frutos secos.

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