La comida cantonesa es justamente aquella que se ha creado dentro de la ciudad de Cantón en China, al sur del gigante asiático para una mayor especificación al respecto, siendo además prácticamente el estilo más popular e internacional existente en lo relacionado a comida china; muchos de los restaurantes chinos que existen en distintas partes del mundo en verdad se basan fundamentalmente en los platillos propios de este estilo.

Comida Cantonesa: Gastronomia de Canton

Con respecto a las características que llegan a presentar los cantoneses en su estilo gastronómico, prácticamente no presentan mayores límites con relación a los ingredientes que pueden llegar a utilizar, notándose que abundan todo tipo de carnes y verduras, destacando en comparación al norte de China la presencia de mariscos y otros alimentos marinos que resultan más complicados de poder conseguir. Aparte tampoco es común ver recetas que presenten ingredientes picantes, prefiriendo las experiencias suaves ante el gusto.

Comida Cantonesa: Gastronomia de Canton

Entre los principales platillos de la comida cantonesa encontramos a:
• Calamar asado en sal y pimienta
• Cerdo al Curry
• Char Siu
• Dim Sum
• Entrañas de la ternera
• Estofado de Ternera
• Fideos fritos y crujientes a la parrilla
• Guilinggao
• Lo Foh Tong
• Lo Mai Gai
• Pato a la salsa de soja
• Pato Taro
• Pescado al vapor
• Pollo marinado asado
• Shahe Fen
• Siew Yhok
• Sopa de fideos de gambas Wonton
• Tong sui
• Vegetales Stir-fried
• Xi Yow Gai
• Xio Oh
• Yu Qi Tong
• Yuet Baeng
• Zongzi