Cheesecake: Receta Fácil de Pastel de Queso

Cheesecake: Receta Fácil de Pastel de Queso

Un cheesecake, también conocido como pastel de queso es uno de los postres más famosos del mundo y está elaborado en base a queso crema, requesón o queso quark, azúcar y otros ingredientes como huevos, crema de leche, frutas o bayas (fresas, moras, zarzamoras, mora azul, arándanos). En algunos casos se le puede agregar mermelada o chocolate.

En la preparación del cheesecake todos los estos ingredientes se colocan en una capa o costra hecha de galletas trituradas o bizcocho y puede realizarse horneado o sin hornear.

A continuación te presentaremos la receta del cheesecake paso a paso para que aprendas a prepararla de manera simple y rápida.

Cheesecake: Pastel de Queso

Ingredientes

• 1 cucharadita de vainilla
• 100 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla
• 200 gramos de mermelada
• 300 gramos de fresas
• 4 huevos
• 500 gramos de galletas trituradas
• 500 gramos de queso crema

Cheesecake: Pastel de Queso

Preparación

Lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180ºC.

El segundo paso es mezclar las migajas de las galletas con el azúcar y la mantequilla. Mezclamos bien estos ingredientes en un molde.

Ahora nos toca batir el queso crema, 1 taza de azúcar y la vainilla en un tazón grande con la ayuda de una batidora eléctrica. Agregamos los huevos y seguimos batiendo hasta mezclar todo de manera consistente.

Vertimos la mezcla en un molde para hornear y lo llevamos al horno por unos 55 minutos. Sacamos del horno, dejamos enfriar y colocamos para la decoración fresas y mermelada. Luego refrigeramos por 4 horas. También se puede realizar variantes con frutas como moras, cerezas o frambuesas.

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