Los cereales son plantas de la familia de las gramíneas cultivadas por su grano. Se vienen cultivando desde hace siglos en todos los rincones del planeta y siempre han sido la base de la alimentación de diferentes pueblos del mundo.

Cereales: Definición, Lista y Ejemplos

El cereal es considerado como el rey de los alimentos por sus propiedades y nutrientes. Son particularmente interesantes por su aporte energético, en forma de azúcares de descomposición lenta. También son una fuente de vitaminas y fibra dietética.

Los cereales contienen almidón, que es el componente principal de los alimentos humanos. Además contienen proteínas, aminoácidos, hidratos de carbono, lípidos, sales minerales y fibras.

Si eres deportista o una persona que desea llevar una vida sana, no puedes dejar de comerlos, ya sea en granos o en copos.

Entre los principales cereales encontramos a:

• Alforfón
• Amaranto
• Arroz
Avena
• Bulgur
• Cebada
• Centeno
• Espelta
• Kasha
Maíz
• Mijo
Quinua
• Sémola
Trigo