Receta de Volcán de Chocolate

El volcán de chocolate también conocido como coulant de chocolate es un bizcocho de chocolate con el centro relleno de chocolate líquido, un postre individual, delicioso, esponjoso, elegante y fácil de hacer. ¿Te provocaría lucirte en la cocina y sorprender a tus invitados? Entonces por atención a la receta, que en Blogichef.com te la explicamos paso a paso.

Receta de Volcán de Chocolate

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Receta Fácil de Tronco de Navidad

A poco tiempo de la Navidad, la cocina está preparándose para brindar los platos y postres más deliciosos para esta cena de nochebuena. Después de los manjares principales es importante terminar la comida con un rico postre, dulce y agradable. Por esta razón aprenderás a preparar un rico “tronco de navidad”. Pon mucha atención.

Receta Fácil de Tronco de Navidad

Ingredientes

Los ingredientes que vamos necesitar para el tronco son: 8 yemas de huevo, 125 gramos de azúcar estándar, 60 gramos de mantequilla derretida y a temperatura de ambiente, 100 gramos de harina, 4 claras de huevo, 1 pizca de sal y 225 gramos de mermelada de naranja.

Preparación

Para el betún emplearemos: 150 gramos de chocolate para repostería y 60 gramos de mantequilla.

Comenzaremos preparando el tronco; primero precalentamos el horno a 250° C y cubrimos una charola con papel para hornear. Después bate las yemas junto al azúcar dentro de un razón grande hasta que la mezcla se haga consistente, solo ahí podremos ponerle la mantequilla derretida y la mitad de harina.

Ahora tomamos otro recipiente y batimos las claras de huevo a punto “Turrón” con una pizca de sal. Ten cuidado al envolver la mitad de las claras en la mezcla de yemas. Envuelve el resto de la harina y haz lo mismo con el resto de las claras. Vertemos el contenido sobre la charola que forramos y vamos emparejando con una espátula formando una capa de 1 centímetro grueso. Introdúcelo al horno por 8 minutos.

Receta Fácil de Tronco de Navidad

A continuación retiramos el pastel del horno y lo volteamos sobre una toalla húmeda especial para cocina. Le ponemos la mermelada de naranja lo más rápido que podamos y enrollamos el pastel con ayuda de la toalla. Dejamos que se enfríe.

Por último cortamos un pedazo de 2 centímetros de grosor de un extremo del pastel. Y la ponemos al lado del tronco de manera que parezca una rama. Mantenlo en reserva.

Para el betún vamos a derretir el chocolate y la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Después dejamos enfriar. Ahora le ponemos todo el betún sobre el pastel marcando surcos en el tronco con un tenedor; acomodamos los adornos encima y servimos cuando esté frío.