¿Qué es la Sartén y para qué sirve?

La sartén también conocida como paila o paella es un recipiente metálico de cocina, de forma circular y poco hondo con mango largo, utilizado para freír y saltear alimentos generalmente en aceite o mantequilla. Actualmente muchas de las sartenes vienen lo cual facilita que los alimentos se peguen.

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Cafetera Italiana: La Cafetera Moka

No hay nada más delicioso que disfrutar de una buena taza de café al momento de hacer las tareas o trabajos de oficina. El café nos brinda la dosis necesaria de energía para mantenernos despiertos y activos ya sea de día o de noche. Sin embargo nada es lo mismo si no se prepara como debe de ser. Es aquí donde resulta muy importante una cafetera; pero no cualquier cafetera, pues una de las mejores es la cafetera italiana.

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Hornos Pasteleros: Hornos Industriales para Panadería y Repostería

Si tenemos un negocio de panadería sabemos que tan importante es la elección de un buen horno para nuestros productos, es por ello que debemos elegir el modelo ideal de horno pastelero, el cual funcione de manera eficiente y que pueda ser el valor agregado ideal para tu negocio. Estos hornos han sido diseñados especialmente para favorecer la cocción tradicional en la elaboración de panes, tortas, bizcochos o pasteles.

Horno Pastelero: Hornos Industriales para Panadería

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Caja China: Parilla y Horno Gratinador Portátil al Carbón o a la Leña

La caja china es un caja portátil, una especie de horno gratinador o parrilla al carbón o a la leña, que sirve para cocinar y asar diversos alimentos en menos tiempo de lo normal.

Lo interesante es de la caja china es que se puede usar en cualquier lugar como la playa, la terraza o el jardín.

Caja China: Horno Gratinador Portatil al Carbon o a la Leña

Historia

A diferencia de lo que podría parecer, la caja china es originaria de Cuba, fue inventada por un cubano residente en Miami, Estados Unidos, quien al querer continuar con una tradición cubana de asar cerdos enteros en una caja hecha con ladrillos y metal, inventó el modelo portátil que utiliza metal y madera.

El nombre de “China” se debe a que en Cuba, como en el resto del Caribe suelen llamar “Chino” o “China” a las cosas que les parecen mágicas, misteriosas, diferentes, difíciles de entender o explicar.

Caja China: Horno Gratinador Portatil al Carbon o a la Leña

¿Cómo funciona la caja china?

La caja china trabaja con la transmisión y absorción de energía térmica. La parte metálica en la caja china se encarga de reflejar los rayos infrarrojos por todo su interior, como si fuese un horno microondas de manera que todas las superficies de la carne reciben calor.

¿Cómo usar la caja china?

Su funcionamiento es muy sencillo, se introducen las carnes y/o verduras en el interior de la caja, se tapa y se prende el carbón o la leña sobre la tapa o bandeja superior. La brasa debe esparcirse uniformemente. Luego del tiempo de cocción, se da la vuelta a la carne para continuar cociéndola.

Caja China: Parilla y Horno Gratinador Portátil al Carbón o a la Leña

Normalmente el tiempo total de cocción demora entre una hora y una hora y media. Terminada la cocción, se abre la caja, y la comida está lista para servir.

¿Qué tipo de alimentos se pueden cocinar en la caja china?

En la caja china podemos asar todo tipo de carnes de manera fácil, sana y saludable como cerdo, lechón, pollo a la brasa, pavo, pato, cabrito, cordero, pescado, parrilladas, y hasta verduras con una textura crocante, crujiente y jugosa.